お味噌作りに

於保婦人の家で３日

この施設利用者が多くて此の季節予約がなかなか

取れないようですよ


麹からの味噌作りに行ってきました

いささか疲れますね

ざる・ボールなどの器具が大きくて重いので

約一年近く寝かしますが

楽しみですねー　

美味しく出来ているかどうか

一人１５キロの出来上がり



お米を蒸します


麹を混ぜて寝かします二回


ふやかした大豆を煮ます


発酵した米と大豆を混ぜ


ミンチに挽き樽詰め